Οι Κρητικοί τελικά είναι ιδιαίτερη κατηγορία ανθρώπων. Ξέρουν να προσφέρουν απλόχερα στον φιλοξενούμενο.
Προσφέρουν ζεστά χαμόγελα, κεράσματα, καλούδια του τόπου τους, ακόμα και συνταγές σαν την σημερινή που πηγαίνει από γενιά σε γενιά. Και δεν γίνεται να μην το εκτιμήσεις αυτό, ούτε και να το παραβλέψεις.
Το Cretan Gastronomy Center βρίσκεται στην Αργυρούπολη Ρεθύμνου (περισσότερα γι’ αυτόν τον επίγειο παράδεισο μπορείς να διαβάσεις εδώ) και η Ασπασία Σταυρουλάκη είναι η υπεύθυνη του Κέντρου και η ψυχή του.
Η ίδια μου πρόσφερε με μεγάλη προθυμία αυτήν την συνταγή για τα Κρητικά Μυζηθροπιτάκια, την οποία με χαρά δημοσιεύω σήμερα.
Xτυπάμε τα αβγά και ρίχνουμε το λάδι.
Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το νερό και τη σόδα με το αλεύρι, ώσπου να γίνει το ζυμάρι αρκετά σφιχτό. Το τυλίγουμε με πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση αναμιγνύοντας τη μυζήθρα με τα αβγά, την κανέλλα και το δυόσμο. Στη συνέχεια με τη βοήθεια του πλάστη ή της μηχανής ανοίγουμε το φύλλο.
Με το στόμιο ενός ποτηριού το κόβουμε σε κυκλικά κομμάτια. Με ένα κουταλάκι τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στον κυκλικό δίσκο και στη συνέχεια το διπλώνουμε, ώστε να κλείσουμε τη γέμιση και να σχηματιστεί μισοφέγγαρο. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι,το αφήνουμε να κάψει και τηγανίζουμε τα πιτάκια.
Σερβίρονται ζεστά γαρνιρισμένα με μέλι.
Το Κρητικό Κέντρο Γαστρονομίας έχει σαν στόχο την προβολή της Κρητικής διατροφής και των Κρητικών προϊόντων. Προβάλει συνταγές που συνήθιζαν να κάνουν οι νοικοκυρές ανάλογα με την κάθε εποχή. Συνταγές που κρύβουν μια τελετουργία, μια μυστικότητα και είναι συνδεδεμένες με κάποια αγροτική εργασία, θρησκευτική γιορτή, ή κάποιο εποχικό προϊόν.
*ευχαριστώ πολύ την Ασπασία Σταυρουλάκη και το Cretan Gastronomy Center
Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο ίσως μπορείς να το μοιραστείς με τους φίλους σου. Κάτι τέτοιο θα σήμαινε πολλά για μένα! Bεβαιώσου πως με ακολουθείς στο Facebook και το Instagram για να μαθαίνεις ταξιδιωτικά tips και να βλέπεις ακόμη περισσότερες φωτογραφίες! Αν δεν θέλεις να χάνεις κάθε νέα δημοσίευση κάνε εγγραφή στο Newsletter.
Το Λονδίνο αποτελεί έναν κόσμο αγορών που καλύπτει κάθε προτίμηση και γούστο. Από τις παραδοσιακές… Διαβάστε περισσότερα
Η Μπρατισλάβα ήταν ένας προορισμός έκπληξη! Η αλήθεια είναι πως δεν την περίμενα τόσο όμορφη… Διαβάστε περισσότερα
Το Κάντιθ είναι μια πανέμορφη πόλη που εκτείνεται πάνω σε χερσόνησο στον Ατλαντικό ωκεανό στην… Διαβάστε περισσότερα
Τα Ζαγοροχώρια στην Ήπειρο περιλαμβάνουν πέτρινα γεφύρια, ποτάμια με τυρκουάζ νερά, χαράδρες απίστευτου κάλλους και… Διαβάστε περισσότερα
Η Νίκαια είναι από τις πιο γοητευτικές και πολυτελείς πόλεις της Γαλλίας. Το λιμάνι αυτό… Διαβάστε περισσότερα
Αφήνοντας την Ιωνία Οδό και παίρνοντας τον ελικοειδή δρόμο που οδηγεί προς τα Τζουμέρκα αντιλαμβάνεσαι… Διαβάστε περισσότερα