Υγιεινό Μπράουνι με Φουντουκοβούτυρο

H Εύη Σκούρα, καταξιωμένη food blogger, ανταποκρίθηκε στην πρόσκληση μου και μοιράζεται σήμερα με τους αναγνώστες του Collect μια συνταγή για υγιεινό μπράουνι με φουντουκοβούτυρο.

Υγιεινό Μπράουνι με Φουντουκοβούτυρο

Χρόνος προετοιμασίας:   10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:   25 λεπτά

Μερίδες:   9

Υλικά

• 130γρ. ζάχαρη καρύδας
• 2 αυγά
• 2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας
• 300γρ. φουντουκοβούτυρο
• 35γρ. κακάο (κατά προτίμηση βιολογικό)
• ¼ κουταλάκι αλάτι
• ¼ κουταλάκι μαγειρική σόδα
• ¼ κουταλάκι baking powder
• 90γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα (65-70% κακάο), χωρισμένη σε δύο μέρη
• 115γρ. χοντροκομμένα καβουρδισμένα φουντούκια
• έξτρα κακάο για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C. Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψάκι 25Χ25εκ.με αντικολλητικό χαρτί.
2. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε καλά την ζάχαρη καρύδας με τα αυγά. Προσθέτουμε την βανίλια και το φουντουκοβούτυρο και ανακατεύουμε ξανά.
3. Σε ένα άλλο μπωλ κοσκινίζουμε το κακάο, την σόδα, το baking powder και το αλάτι. Τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε την μισή σοκολάτα και τα φουντούκια και ανακατεύουμε προσεκτικά με μία σπάτουλα.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψάκι και φροντίζουμε να το στρώσουμε ομοιόμορφα.
5. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σοκολάτα στην επιφάνεια και ψήνουμε στην δεύτερη σχάρα του φούρνου για 25 λεπτά περίπου.
6. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν το κόψουμε.
7. Κοσκινίζουμε, εάν θέλουμε, λίγο κακάο στην επιφάνεια και το απολαμβάνουμε.

*Ευχαριστώ πολύ την Εύη για την υπέροχη συνταγή και τις εξαιρετικές φωτογραφίες με τις οποίες την συνόδεψε.

Θα βρεις συγκεντρωμένες όλες τις υπέροχες και κυρίως υγιεινές συνταγές της Εύης, στο blog της “Τhe Healthy Cook“.

Αν σου άρεσε αυτό το άρθρο ίσως μπορείς να το μοιραστείς με τους φίλους σου. Κάτι τέτοιο θα σήμαινε πολλά για μένα! Bεβαιώσου πως με ακολουθείς στο Facebook και το Instagram για να μαθαίνεις ταξιδιωτικά tips και να βλέπεις ακόμη περισσότερες φωτογραφίες! Αν δεν θέλεις να χάνεις κάθε νέα δημοσίευση κάνε εγγραφή στο Newsletter.